togosspeedlunch.com – Supaya memiliki badan yang sehat, pastinya butuh dimulai dengan konsumsi santapan sehat. Kemudian, apa saja sih resep masakan sehat yang bisa kita buat tiap hari untuk disajikan kepada segala keluarga?
Makanan yang sehat untuk disantap tiap hari bukan cuma hanya penuhi rasa lapar saja, akan namun juga berarti untuk perkembangan, paling utama untuk anak. Badan manusia bisa berkembang dan tumbuh dengan baik apabila mereka konsumsi santapan dengan gizi yang balance.
Memiliki gizi yang balance akan membuat seluruh guna organ badan juga bisa bekerja dengan baik. Oleh sebab itu, kamu butuh menyajikan bermacam masakan sehat untuk keluarga.
Resep Masakan Sehat Sehari-hari
Ada sebagian resep masakan sehat yang dapat kamu sediakan untuk keluarga tiap hari. Apa saja sih resepnya? Penasaran bukan? Ayo, ikuti ulasan berikut dibawah ini yang telah kami rangkum untuk kamu!
1. Resep Masakan Sehat, Sego Tumpeng Komplit
Bahan Masakan:
- 300 gr tempe, potong-potong, rebus, dan haluskan
- 200 gr ketahui Cina, potong dadu dan rebus
- 250 gr kentang kecil rebus, kupas, dan belah menjadi dua
- 4 butir telur rebus, belah menjadi dua
- 500 gr daging sandung lamur, potong kecil
- 300 gr kelapa parut
- 1 kg beras, aron
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1/ 4 biji pala
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 100 gr wortel, potong-potong
- 100 gr tauge, buang ekor
- 100 gr kol, potong kecil
- 1 ikat kangkung, petik-petik daunnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, serai, jintan, pala, kunyit dan jahe. Setelah itu, masukan bumbu halus hingga wangi masukan daun salam dan daging. Teruskan menumis hingga daging berganti warna.
- Setelah itu masukan kelapa yang sudah diparut dan tempe halus, tambahkan sedikit air. Teruskan masak hingga daging lunak dan angkat.
- Campur tumisan daging dengan ketahui, kentang, telur, wortel, tauge, kol, dan kangkung.
- Susun 1/ 3 bagian nasi aron pada kukusan, tambahkan 1/ 2 bagian kombinasi tumisan daging dan sayur-mayur. Kemudian, tambah 1/ 3 bagian nasi aron di atasnya, tutup lagi dengan 1/ 2 bagian kombinasi tumisan daging, dan terakhir tutup dengan 1/ 3 bagian nasi aron. Kukus hingga matang.
2. Resep Masakan Sehat, Tahu Campur Istimewa
Bahan Masakan:
- 250 gr mie telur, rendam dalam air panas
- 200 gr ketahui Cina, potong dadu, goreng separuh matang
- 250 gr kentang, rebus, kupas, dan potong dadu
- 50 gr kol, iris halus
- 100 gr tauge, buang ekor, rendam air panas
- 2 sdm cacahan daun seledri
- 1 buah tomat merah, potong
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
Bahan kuah:
- 500 gr daging sapi tetelan, rebus hingga lunak, potong-potong
- 1. 5 liter kaldu sapi
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/ 4 sdt jintan
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan aksesoris:
- Lento, perkedel singkong
- Sambal petis
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, ketumbar, jintan, kunyit, jahe ,bawang putih, merica, dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan lengkuas, jeruk purut, serai, daun salam, serai dan daun jeruk purut. Setelah itu tambahkan rebusan daging dan kaldu daging, setelah itu masak hingga mendidih.
- Cara menyajikan, tata mi, ketahui, kol, dan tauge di mangkuk. Siram menggunakan kuah tetelan, lalu taburi dengan cacahan daun seledri, bawang merah goreng dan bawang putih.
- Sediakan dengan lento dan sambal petis.
3. Resep Masakan Sehat, Rawon Buntut Kacang Merah
Bahan Masakan:
- 800 gr buntut sapi, potong cocok ruas, rebus hingga matang
- 2 buah wortel, potong melintang
- 100 gr kacang merah, rebus hingga lunak
- 5 buah keluak
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/ 2 sdt ketumbar
- 1/ 2 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/ 2 sdt gula pasir
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 batang daun bawang, potong kasar
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan jahe. Setelah itu, tambahkan keluak dan haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, gula pasir dan daun jeruk purut.
- Masukkan wortel, buntut dan kacang merah rebus, diamkan sejenak. Setelah itu masukkan air rebusan buntut, teruskan masak hingga bumbu menyerap. Sejenak saat sebelum dinaikan, masukkan tomat dan daun bawang.
- Sediakan rawon sayur-mayur ini dengan nasi hangat, kerupuk udang, telur bebek rebus, sambal terasi mentah, dan tauge pendek mentah.
4. Resep Masakan Sehat, Ayam Bumbu Kelapa
Bahan Masakan:
- 1 ekor ayam kampung yang sudah potong menjadi 12 bagian
- 500 gr kelapa, parut, sangrai, dan haluskan
- 500 gr kentang, iris tipis, goreng
- 3 sdm minyak goreng
- 3 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 4 mata asam jawa
- 10 butir kemiri
- 15 buah cabai merah, rebus
- 1 ruas jari lengkuas, parut
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, asam jawa, kemiri, cabai merah, dan garam.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu yang lain hingga harum, masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masak terus hingga ayam lunak dan kuah mengental. Kecilkan api, masak terus sampai kuah mengering. Setelah itu, angkat.
- Sediakan ayam dalam wadah serasi, taburi dengan kelapa sangrai dan kentang goreng.
- Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat.
5. Resep Masakan Sehat, Telur Puyuh Bumbu Kuning
Bahan Masakan:
- 20 butir telur puyuh, rebus, dan kupas kulitnya
- 300 gr ketahui Cina, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, potong membujur
- 10 buah cabai rawit hijau, perkenankan utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan kental
- 6 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
- Haluskan kemiri, kunyit, bawang putih, jahe, dan garam.
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, setelah itu, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas,. Tumis sejenak dan masukkan ketahui, kemudian, tuangkan santan dan tambahkan gula pasir.
- Masukkan telur puyuh dan teruskan masak hingga bumbu menyerap. Sejenak saat sebelum dinaikan, masukkan potongan belimbing sayur. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
- Sediakan telur bumbu kuning dengan nasi hangat ataupun kentang rebus.
6. Resep Masakan Sehat, Sayur Menir Daun Katuk
Bahan Masakan:
- 200 gr daun katuk, petik-petik
- 100 gr pipilan jagung yang muda
- 150 gr oyong, kupas dan potong melintang
- 50 gr pucuk daun kemangi
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, potong-potong
- 1 ruas jari temu kunci, memarkan
- 1/ 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat, potong kasar
Cara Membuat:
- Masak 600 ml air hingga mendidih. Masukkan seluruh bumbu dan perkenankan hingga menyerap.
- Masukkan jagung dan suwiran pindang tongkol, diamkan hingga daging lunak. Masukkan oyong, daun katuk, dan tomat. Setelah itu, angkat.
- Sediakan sayur bening dengan nasi hangat.
7. Resep Masakan Sehat, Tumis Mangga Muda
Bahan Masakan:
- 300 gr buah mangga Indramayu, serut kasar
- 300 gr ikan teri basah, bilas, buang kepalanya
- 1 sdm perasan jeruk
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr tepung berbumbu, siap gunakan. Bunda dapat membeli tepung ayam dengan harga menarik di mari.
- 200 ml minyak goreng
- 3 buah cabai hijau besar, potong kecil melintang
- 3 buah cabai merah besar, potong kecil melintang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur ikan teri dengan air jeruk dan kocokkan telur. Setelah itu, tuang tepung berbumbu, aduk hingga menyeluruh. Diamkan sejenak supaya bumbu menyerap.
- Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga matang dan kuning keemasan. Sehabis itu, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan teri sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, jahe, daun salam, air, gula pasir, dan garam.
- Masukkan ikan teri goreng dan tomat. Sejenak saat sebelum dinaikan masukkan mangga dan angkat.
- Sediakan selagi panas dengan nasi putih.
8. Resep Masakan Sehat, Sayur Lodeh Iris
Bahan Makanan:
- 10 lenjar kacang panjang, petik-petik
- 1 buah terong ungu, potong
- 5 gr daun melinjo
- 50 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm ebi, seduh dalam air panas
- 6 buah cabai hijau, potong serong
- 6 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 papan petai, kupas, dan potong melintang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdm minyak goreng
- 750 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Rebus kacang panjang, terong, dan tempe sampai matang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, daun salam,lengkuas, cabai hijau, ebi dan petai.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kacang panjang. Masukkan pula daun melinjo. Tuangkan santan dan tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.
- Sediakan selagi panas dengan nasi putih dan ikan goreng.