Biji Salak kenyal memang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang menggugah selera. Proses pembuatannya menggunakan tepung kanji menjadi salah satu cara tradisional yang sering dipilih untuk menghasilkan biji salak yang kenyal dan lezat. Tepung kanji, yang juga dikenal sebagai tepung sagu, memberikan tekstur yang unik dan memperkuat rasa dari biji salak ini.

Langkah pertama dalam membuat biji salak kenyal adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk tepung kanji, air, gula, dan pewarna makanan sesuai selera. Setelah itu, adonan tepung kanji dicampur dengan air hingga menjadi kental dan tidak lengket. Selanjutnya, tambahkan gula dan pewarna makanan ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan tampilan yang menarik pada biji salak.

Proses selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi biji salak dengan tangan. Anda dapat memberikan bentuk bulat atau lonjong sesuai dengan selera. Setelah dibentuk, biji salak direbus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Setelah dingin, biji salak kenyal siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat dan mengenyangkan.

Baca Juga: Manfaat Shea Butter: Mengungkap 10 Keajaiban untuk Kesehatan dan Kecantikan

7 Cara Membuat Biji Salak Kenyal dengan Menggunakan Tepung Kanji

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum memulai proses pembuatan biji salak kenyal, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan dengan teliti. Untuk membuat biji salak, Anda membutuhkan tepung kanji, air bersih, gula pasir, dan pewarna makanan sesuai selera. Pastikan tepung kanji yang Anda gunakan adalah tepung yang halus dan tidak menggumpal. Selain itu, persiapkan wadah untuk mencampur adonan dan panci untuk merebus biji salak.

2. Campurkan Tepung Kanji dengan Air

Langkah pertama adalah mencampurkan tepung kanji dengan air hangat atau suam-suam kuku. Tujuannya adalah agar tepung kanji lebih mudah tercampur dengan air dan membentuk adonan yang kental. Pastikan Anda mencampurkan kedua bahan ini secara merata, hindari adonan yang terlalu encer atau terlalu kental.

3. Tambahkan Gula dan Pewarna Makanan

Setelah adonan tepung kanji tercampur dengan air secara merata, tambahkan gula pasir sesuai dengan selera Anda. Gula akan memberikan rasa manis pada biji salak dan meningkatkan citarasa camilan ini. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna pada biji salak. Pewarna makanan dapat dipilih sesuai dengan preferensi warna yang diinginkan, seperti merah, hijau, biru, atau warna lainnya.

4. Bentuk Adonan Menjadi Biji Salak

Setelah adonan siap, ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi biji salak dengan menggunakan telapak tangan. Anda dapat memberikan bentuk bulat atau lonjong sesuai dengan selera. Pastikan biji salak memiliki ukuran yang seragam agar hasil akhirnya terlihat rapi dan menarik saat disajikan.

5. Rebus Biji Salak

Selanjutnya, rebus biji salak yang telah dibentuk dalam air mendidih. Proses perebusan ini bertujuan untuk mengubah adonan menjadi kenyal dan empuk saat disantap. Rebus biji salak hingga mengapung dan terlihat matang, biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit tergantung dari ukuran biji salak yang Anda buat.

6. Tiriskan dan Dinginkan

Setelah biji salak matang, tiriskan dari air rebusan menggunakan saringan atau sendok berlubang. Biarkan biji salak dingin sejenak, kemudian masukkan ke dalam lemari es agar teksturnya menjadi lebih kenyal dan segar saat disajikan. Proses pendinginan juga membantu biji salak agar tidak mudah hancur saat disantap.

7. Sajikan dan Nikmati

Terakhir, sajikan biji salak kenyal yang telah dingin dan siap untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan air gula merah atau sirup, agar rasanya semakin nikmat. Biji salak kenyal ini cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai pendamping minuman hangat seperti teh atau kopi. Selamat menikmati kreasi camilan yang lezat ini!

Baca Juga: Samsung Galaxy A55 5G: Midrange Terbaru Dari Samsung Telah Tiba di Indonesia

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat biji salak kenyal menggunakan tepung kanji di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!